La videosorveglianza nella gastronomia e nel settore alberghiero © sxc.hu / eallenpoe

La videosorveglianza nella gastronomia e nel settore alberghiero

Secondo studi non ufficiali, chi lavora nel settore della gastronomia subisce perdite enormi sul fatturato complessivo a causa del furto di generi alimentari e di frodi fiscali purtroppo ampiamente diffuse. A questi danni si aggiungono quelli provocati dal vandalismo e dalle aggressioni.
Oltre alle perdite finanziarie, gli operatori nel settore della gastronomia si trovano spesso a fare i conti con episodi che restano avvolti nel dubbio: chi ha portato via il cappotto dal guardaroba? Chi ha realmente innescato la lite o scatenato la rissa sulla porta o al bancone del bar? L'ospite ha davvero aspettato troppo per essere servito? Domande come queste si presentano praticamente ogni giorno e la videosorveglianza aiuta a fornire risposte esaurienti e ad evitare danni.

Queste sono le sei aree che andrebbero protette con la tecnologia video

Area dell'ingresso

Identificate i volti con videocamere HD strategicamente posizionate sulla porta. Questo vi consentirà di avere sempre sotto controllo chi entra e chi esce e, se dovesse accadere qualcosa di sgradevole, di fornire riprese convincenti delle persone sospette. Individuate per tempo gli ospiti indesiderati per far sì che non mettano neanche piede nel vostro locale.

Guardaroba

Le aree di ingresso e il guardaroba sono continuamente teatro di dissapori. Qui la videosorveglianza è il mezzo per raccogliere prove inequivocabili. Per capire se il personale addetto alla sicurezza è stato accusato ingiustamente o se è stato commesso un furto, basta guardare le immagini dei video per sciogliere il dubbio e fornire una prova chiara.

Sale degli ospiti

Nel vostro locale gli avventori dovrebbero sentirsi a loro agio e al sicuro. Eppure anche nelle stanze riservate agli ospiti i pericoli sono in agguato sotto forma di azioni violente commesse da ospiti esagitati o furti di astuti malandrini. Utilizzate la videosorveglianza anche per controllare e ottimizzare in modo mirato il vostro servizio.

Toilette

Gli atti di violenza, le aggressioni e la criminalità legata alla droga si concentrano spesso nelle toilette e nelle aree adiacenti. Per evitarli, installate apposite videocamere davanti alle toilette e fate in modo di proteggerle dai possibili danni di atti vandalici.

Deposito

Nel settore della gastronomia, i locali adibiti a deposito e a magazzino di stoccaggio delle scorte richiedono una maggiore protezione. La ragione è ovvia: qui sono conservate merci costose e spesso preziose come prelibatezze ricercate e vini di alta qualità.

L'esterno

All'esterno del locale vi sono beni che appartengono al proprietario, come arredi, decorazioni, insegne o espositori che sono spesso inosservati e privi di protezione. Anche se alla sera radunate le sedie e le legate con una catena, non è infrequente che ubriachi, vandali o teppisti trovino in questi oggetti la valvola di sfogo delle loro aggressioni.

Queste sono le sei aree che andrebbero protette con la tecnologia video © ABUS