Nadzór wideo w gastronomii i hotelarstwie © sxc.hu / eallenpoe

Monitoring wideo w gastronomii i hotelarstwie

Na podstawie nieoficjalnych studiów gastronomia odnotowuje potężne straty wysokości 3–4% łącznych obrotów wskutek kradzieży artykułów spożywczych i szeroko pleniącego się oszustwa na rachunkach. Dochodzą do tego szkody wskutek wandalizmu i napadów.
Oprócz strat finansowych restauratorzy często mają do czynienia również z niewyjaśnionymi przypadkami: Kto zabrał płaszcz z szatni? Kto rzeczywiście wywołał kłótnię lub bijatykę przy drzwiach lub barze? Czy gość rzeczywiście zbyt długo czekał na posiłek? Kwestie takie jak te pojawiają się niemal każdego dnia i monitoring wideo pomaga w znalezieniu konkretnych odpowiedzi i uniknięciu szkód.

Te sześć części należy zabezpieczyć za pomocą techniki wideo

Wejście

Twarze można identyfikować za pomocą umieszczonych w odpowiednim miejscu przy drzwiach kamer HD. W ten sposób zawsze ma się kontrolę osób wchodzących i wychodzących, zaś w razie zdarzeń można wykorzystać konkretne zdjęcia podejrzanych osób. Nieproszonych gości należy rozpoznawać odpowiednio wcześnie, aby po prostu nie wpuścić ich do lokalu.

Szatnia

Wejście i szatnia mogą stanowić centrum niemiłych wypadków. W tym miejscu monitoring wideo daje jednoznaczne dowody. Czy jest to niesłusznie obwiniany personel ochrony przy drzwiach lub wykroczenia związane z kradzieżami: obraz wideo wyjaśnia wszystkie niejasności i dostarcza jednoznaczny materiał dowodowy.

Pomieszczenia dla gości

W Państwa lokalu goście powinni czuć się dobrze i bezpiecznie. Jednak również w pomieszczeniach dla gości są możliwe zagrożenia takie jak przemoc ze strony awanturujących się gości lub sprytna kradzież. Warto wykorzystać monitoring wideo również do planowego sterowania obsługą i jej optymalizacji.

Toalety

Akty przemocy, napady i przestępczość związana z narkotykami często mają miejsce w pobliżu toalet w lokalach. Należy temu zapobiegać za pomocą planowego monitoringu przed toaletami i chronić te miejsca przed wandalizmem.

Magazyny

Magazyny i pomieszczenia z zapasami w gastronomii wymagają większego bezpieczeństwa. Przyczyna tego jest jak na dłoni, ponieważ tam są przechowywane często bardzo wartościowe i drogie towary, takie jak wysokiej jakości artykuły delikatesowe i wina.

Część na zewnątrz

W części na zewnątrz własność firmy taka jak meble, dekoracje, szyldy i tablice reklamowe często nie jest obserwowana i niezabezpieczona. Nawet jeśli wieczorem składa się i przypina łańcuchem krzesła: pijani, wandale lub łobuzy często na tych przedmiotach wyładowują swoją agresję.

Te sześć obszarów powinny być zabezpieczone z technologii wideo © ABUS

Produkty firmy ABUS przeznaczone do monitoringu wideo w gastronomii

Bądź na bieżąco

ABUS TV
Kanały RSS firmy ABUS